Cá chép sốt bia cà chua

Cá chép làm sạch, thái khúc tròn dày khoảng 2cm. Tỏi bóc vỏ, đập dập. Gừng rửa sạch, gọt vỏ. Cà chua rửa sạch, bổ múi.

Ướp cá cùng tỏi, bia trong 15 phút cho ngấm gia vị. Lấy cá đã ướp ra, dùng giấy hoặc khăn sạch thấm khô. Sau đó lăn cá qua lớp bột bắp. Đun nóng dầu ăn, cho gừng, tỏi, ớt và cá vào chiên đến khi cá vàng đều hai mặt. Gắp ra đĩa để riêng. Đun nóng chảo, cho cà chua vào đảo đến khi cà chín mềm.

Cho cá, cà chua vừa đảo vào nồi, thêm nước tương, phần bia còn lại và 1 bát con nước nóng. Đậy vung lại và đun khoảng 30 – 40 phút. Tắt bếp.

Cho cá sốt bia, cà chua ra và thưởng thức cùng cơm nóng.