Tôm nõn mua về rửa sạch, dùng dao bảng lớn đập dẹp nát rồi tiến hành băm nhỏ. Sau đó cho tôm băm vào tô, thêm 10g bột năng, 2g đường, 3g muối, 1g ngũ vị hương, 5ml dầu mè, trộn cho quyện đều.
02
Đun sôi 1 lít nước. Vê hỗn hợp tôm băm thành viên nhỏ như trái nhãn, thả vào nước luộc khoảng 3-5 phút. Cho cải bẹ xanh cắt nhỏ vào. Nêm 2g muối, 5g hạt nêm và 5ml dầu mè. Đun sôi 2-3 phút thì tắt bếp.
03
Múc canh ra tô và dùng nóng. Canh cải tôm viên với cải xanh vừa chín tới, cùng những viên thịt tôm băm chín bùi bùi, sần sật hấp dẫn. Đây là món canh thanh đạm thích hợp dùng làm món ăn giải nhiệt trong những ngày nóng.
