Đầu tiên, làm sạch cá, bỏ ruột, sau đó cắt khúc vừa ăn. Các loại rau củ rửa sạch, cà chua và hành tây bổ cau; đậu bắp và dứa thái miếng vừa ăn. Hành lá và mùi tàu thái nhỏ.
02
Mẻ cho một chút nước vào và lọc bã, chỉ lấy phần nước chua. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ. Cho một chút dầu ăn lên chảo rồi phi hành cho thơm. Trút cà chua vào xào.
03
Sau khi cà chua đã mềm hơn, bạn cho lượng nước vừa ăn, cho mẻ vào, đun sôi rồi thả tiếp đậu bắp, giá, dứa, hành tây vào rồi đun tới khi sôi một lần nữa. Nêm nếm với nước mắm và đường cho vừa ăn.
04
Rắc hành lá, rau ngổ và mùi tàu vào cho thơm rồi cho canh vào một cái tô. Ăn canh nóng với cơm trắng.
