Canh cá chép nấu cải thảo thơm ngon

Phi lê cá chép mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng hoặc nước giấm cho bớt mùi tanh sau đó cắt thành miếng mỏng. Ướp cá cùng 1/3 muỗng cà phê muối + 1 muỗng canh dầu ăn + 1 muỗng canh xì dầu (nước tương) + 2 muỗng canh rượu nấu ăn + 1/2 muỗng cà phê bột bắp trong 15 phút cho ngấm gia vị. Cải thảo rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

Bắc nồi khoảng 3 lít nước lên bếp cho sôi, sau đó bạn cho gừng, hoa hồi, hạt tiêu, ớt, vỏ quýt, lá nguyệt quế vào khuấy đều, đun cho sôi lại lần nữa sau đó nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Khi nồi canh đã sôi lại bạn cho cải thảo vào trước sau đó nhẹ nhàng cho cá vào tránh làm vỡ miếng cá nấu cho đến khi cải thảo và cá chín là được.

Cuối cùng bạn nêm nếm lại gia vị 1 lần nữa rồi tắt bếp, cho hành ngò lên trên mặt. Dọn ra bàn và dùng nóng món canh này ngay thôi nào!