Cánh gà sốt me chua béo

Cánh gà mua về đem bóp kỹ với 1 chút giấm, muối sau đó rửa lại vài lần với nước cho sạch sẽ rồi để ráo nước hoặc dùng giấy nhà bếp thấm khô. Tiếp theo bạn chặt cánh gà làm 3 đoạn.

Cho cánh gà vào tô rồi thêm 1 muỗng canh hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh sau đó đảo đều và ướp cánh gà 20-30 phút cho ngấm gia vị mới cho 1 muỗng canh bột mì vào cùng cánh gà rồi đảo đều cho bột tan hết.

Hành tây bóc sạch vỏ nâu bên ngoài, rửa sạch rồi đem thái sợi to. Hành tím, tỏi băm nhỏ. Bạn cho 2 muỗng canh nước cốt me vào bát con, thêm 2 muỗng canh đường và nước sau đó khuấy đều cho đường tan hết, chúng ta được hỗn hợp nước sốt me.

Đun nóng 2-3 muỗng canh dầu ăn, cho cánh gà cho vào chiên sơ qua. Lật cánh gà chiên cho 2 mặt cánh gà chín vàng thì vớt ra đĩa.

Chắt bớt dầu ăn ra, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh dầu ăn là đủ. Tiếp theo cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm rồi thêm hành tây vào xào sơ qua sau đó đổ bát nước sốt me vào cùng và đảo đều. Cuối cùng bạn trút tất cả cánh gà vừa chiên vào chảo, đảo đều cho cánh gà ngấm đều gia vị. Đun cho nước sốt me rút cạn bớt, trong khi đó bạn có thể nêm nếm cho vừa khẩu vị, khi nước sốt chỉ còn lại 1 chút sền sệt là tắt bếp, rắc thêm 1 chút hành lá cho thêm hấp dẫn.

Cho hành tây ra đĩa, gắp thịt gà đặt lên trên rồi dội phần nước sốt lên là có thể dùng. Thịt gà béo ngon, dai thơm, quyện cùng sốt chua chua, mặn ngọt đậm đà, dùng ăn chơi hay ăn với cơm đều tuyệt.