Canh cá chép đậu hũ nấm hương

Cá chép làm sạch, rửa sạch, thấm khô nước. Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, cho gừng lát vào đảo đều cho thơm. Sau đó, cho cá vào chiên lửa nhỏ cho cá vàng đều các mặt, cho ra chảo để riêng.

Cho cá vào nồi, thêm nước lọc vào ngập nửa con cá, nêm 2 muỗng cà phê muối, đun sôi. Đậu hũ trắng và 2 cái nấm hương tươi thái nhỏ. Nấu trong 3-4 phút trên lửa cao, thêm đậu hũ vào. Đun cho nước canh trắng đục. Thêm nấm hương vào đun tiếp khoảng 5 phút. Cuối cùng khi nấm chín, rắc thêm hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Canh cá chép đậu hũ nấm hương với thịt cá chép mềm bùi béo bổ dưỡng, đậu hũ thơm béo, nấm mềm dai. Món canh này dùng nóng rất ngon. Thích hợp tẩm bổ sức khỏe cho người bệnh mới khỏi.