Canh cá cà chua hành

Thịt cá làm sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Hành lá cắt gốc, bóc vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc ngắn cỡ 4cm. Cho thịt cá vào tô, ướp cá với gừng , hành lá, 1 muỗng cà phê muối, trộn đều lên, để cá 15 phút cho thấm gia vị. Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Ngò cắt gốc, xắt nhỏ.

Khi đã ướp cá xong thì đun nóng chảo dầu, cho cá vào chiên sơ, thả tiếp cà chua, ngò vào đảo đều đến khi cà chín mềm.

Sau đó, thà cá đã chiên sơ vào nồi nước dùng, chế thêm nước nếu thấy ít, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Hạ nhỏ lửa, nấu tiếp khoảng 10 phút để cá chín mềm, nêm lại gia vị cho vừa miệng. Tắt bếp, múc canh ra tô dùng nóng.

Chỉ một vài nguyên liệu có ngoài chợ, không khó tìm và chúng ta đã có ngay món canh cá cà hành