Canh bò cay cải chua

Thịt bò mềm mua về rửa sơ, cắt thành từng lát mỏng. Ướp 200gr thịt bò với 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước tương và 1/2 muỗng cà phê tiêu.

Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn, phi thơm 4 lát gừng, 3 tép tỏi, 4 cây đầu hành trắng, 3 trái ớt, 1/2 muỗng cà phê hoa tiêu và 1/2 muỗng cà phê ớt bột. Sau đó cho 200gr cải chua cắt miếng vừa ăn vào xào thơm.

Sau khi xào cải chua khoảng 3 phút, thêm 500ml nước vào đun ở lửa vừa. Khi nước sôi lăn tăn, nêm gia vị gồm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Tiếp theo cho thịt bò vào, dùng muỗng khuấy đều, nước sôi trở lại thì tắt bếp. Thêm hành, ngò.

Trong những ngày trời mưa lạnh có một tô canh thịt bò cay cải chua nóng hổi thơm ngon, ăn cùng chén cơm thì còn gì bằng. Mùi thơm từ hành, gừng, hoa tiêu, thêm vị cay từ ớt và vị chua của cải chua, đây là một món ăn rất hấp dẫn.