Bí đỏ gọt vỏ, cắt nhỏ. Cải xoăn nhặt sạch, rửa sạch, xé lấy phần lá. Cho nước vo gạo và nước dùng gà vào nồi, thêm vào 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng canh tương đậu nành Hàn Quốc, dùng rây nghiền cho tan đều. Cuối cùng thêm cải xoan, bí đỏ đun sôi khoảng 10-15 phút. Nêm nếm muối, tiêu và giấm cho vừa ăn, tắt bếp.
