Gọt vỏ bầu, rửa sạch và cắt thành miếng/ cục vừa ăn. Rửa sạch hành lá, ngò rí rồi băm nhỏ, cho vào chén riêng.
02
Cho thịt heo băm vào tô, cho lòng trắng trứng, 2gr tiêu, 5gr nước tương và 2gr muối vào và trộn đều. Chờ khoảng 5 - 7 phút để thịt thấm gia vị. Dùng muỗng múc thịt băm thành những phần vừa phải rồi vo viên, cho vào tô để chuẩn bị nấu canh bầu.
03
Bắc nồi nước sôi lên, mở lửa lớn, cho bầu vào tô, nêm 1 muỗng canh hạt nêm, thêm ít tiêu, muối và khuấy đều. Nấu đến khi bầu gần chín thì nếm thử xem nước đã vừa ăn chưa và nêm lại nếu cần.
04
Chuyển lò sang lửa vừa và cho heo viên vào nấu cùng canh bầu. Lúc này nước canh bầu heo viên đã đều vị nên bạn không cần khuấy nữa. Nấu đến khi heo viên nổi lên bề mặt canh là được. Cuối cùng cho ngò, hành lá băm vào nồi, tắt bếp. Như vậy món canh bầu nấu heo viên đã hoàn tất.
05
Cho canh bầu nấu heo viên ra tô. Rắc thêm ít tiêu lên bề mặt và dùng ngay khi nóng. Canh bầu nấu heo viên giúp làm mát cơ thể, ăn cùng các món khô hay xào, kho mặn sẽ thúc đẩy nhanh quá trình tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh nóng trong người và táo bón. Chúc bạn làm thành công món canh bầu nấu heo viên và dùng ngon miệng nhé!
