Nhặt sạch cải thìa, ngâm vào nước muối loãng một lúc rồi rửa sạch với nhiều nước. Bóc sạch vỏ tỏi, đập dập rồi băm nhỏ. Ngâm nấm hương khô trong nước ấm cho nở mềm rồi rửa sạch nấm, vắt nấm khô nước, đem cắt lát nhỏ theo chiều dọc tai nấm.
02
Phi thơm tỏi băm nhỏ với 30ml dầu ăn, cho nấm hương đã cắt vào xào cho dậy mùi.
03
Khi nấm hương chín tới thì cho cải thìa vào xào cùng. Nêm vào 10ml nước tương, 2g muối, 5g đường, xào tiếp 1-2 phút cho cải thìa chín và ngấm đều gia vị là được.
04
Múc cải thìa xào nấm hương thơm ngon ra đĩa, bày trí đẹp mắt là có thể dùng với cơm nóng. Món cải thìa xào nấm hương có rau cải thìa xào chín giòn mát, nấm hương dai thơm, gia vị nêm thanh đạm. Bạn có thể chấm ăn cùng nước tương tỏi ớt cay thơm cho vừa miệng hơn nhé.
