Cải thảo cuộn tôm thịt hấp

Cải thảo nhặt lấy những lá to, rửa sạch rồi chần qua nước sôi cho mềm vớt ra xả qua nước lạnh rồi để ráo nước. Tôm khô ngâm nước cho mềm. Củ năng gọt vỏ thái nhỏ hạt lựu. Sau đó cho thịt heo bằm, củ năng và tôm khô vào tô lớn, thêm vào dầu hào và muối, trộn đều lên.

Trải 1 lá cải thảo ra măng phẳng, múc 1 muỗng nhân tôm thịt cho vào lá cải và cuộn kín lại. Làm tương tự cho hết nguyên liệu.

Tiếp đun sôi xửng hấp, cho các cuộn bắp cải vào hấp khoảng 20 phút là được.

Bày trí cải thảo hấp ra đĩa là có thể dùng. Cải thảo cuộn tôm thịt hấp là món ăn đơn giản với cải thảo chín ngọt mềm, bao kín nhân tôm thịt béo ngậy, điểm xuyến chút củ năng giòn sần sật hấp dẫn cực kỳ. Có thể rưới thêm chút nước tương để ăn cùng cho vừa miệng.