Cá tráp làm sạch ruột, bỏ vây, khứa vài đường lên thịt cá, ướp với 1 muỗng canh muối trong khoảng 20-30 phút. Sau đó xả cá qua nước lạnh, để ráo nước.
02
Hòa tan bột chiên giòn với nước thành hỗn hợp loãng. Sau đó nhúng cá vào cho áo đều.
03
Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng. Thả những con cá đã nhúng bột vào chiên ngập dầu cho chín vàng giòn đều các mặt, vớt ra để ráo dầu.
04
Sau đó, bạn cần chuẩn bị một chén nước mắm chua cay, mặn ngọt. Món cá tráp chiên giòn này ăn cùng với cơm nóng rất ngon. Ngoài ra, bạn có thể dùng với bún tươi, rau sống cũng rất tuyệt nhé!
