Sau khi cá được làm sạch, cắt thành khúc ngắn đều nhau, sau đó khứa tiếp 1 vài đường dao lên thịt cá ở cả hai bên cho dễ ngấm gia vị. Gừng thái sợi nhỏ. Hành lá 1 nửa thái nhuyễn, còn lại cắt khúc ngắn bằng gừng sợi.
02
Cho cá vào tô, ướp cùng với 1g muối, 10ml rượu, gừng và hành lá cắt khúc trong 10 phút. Sau đó cho tô cá vào xửng hấp khoảng 10-12 phút cho cá chín.
03
Cá hố chín bày trí ra đĩa, rắc thêm hành lá lên trên cá. Đun sôi dầu bắp rồi rưới lên. Tiếp đến rưới thêm 15g dầu hào nữa là hoàn tất.
04
Khi ăn nhớ trộn đều lên nhé! Bạn có thể rưới thêm nước tương lên cá hấp nếu thấy nhạt. Món cá hố hấp hành gừng thanh đạm này giúp cá giữ y nguyên hương vị hơn so với đem chiên hay kho nhé!
