Cá trắm kho tiêu

Cá làm sạch, rửa qua với rượu trắng để khử hết mùi tanh, sau đó cắt khúc, ướp cùng 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột canh cho ngấm khoảng 15 phút. Rau răm, hành thì là, ớt rửa sạch thái nhỏ.

Xếp cá vào nồi, cho thêm dầu màu điều để tạo màu, rồi cho lên bếp nấu sôi. Khi nồi cá sôi, thêm 1 bát ăn cơm nước nóng (dùng nước nóng cho cá không tanh), 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước màu rồi để kho với lửa nhỏ để cá mềm. Khi cá gần cạn, thêm 1 muỗng cà phê bột ngọt, cho hành lá, rau răm, thì là thái nhỏ vào, để thêm 5 phút cho nước còn sền sệt thì tắt bếp.

Món cá kho tiêu là khá quen thuộc đối với bữa cơm gia đình. Với thịt cá trắm bùi béo này bạn có thể sẵn sàng làm ra được món cá kho cay thơm, ấm nóng, thích hợp dùng cho những ngày lạnh.