Cà tím xào thịt băm béo cay

Cho thịt băm vào tô lớn, thêm vào 1 muỗng canh rượu, 1 muỗng canh bột mì, 1/2 muỗng cà phê tỏi băm, 1/4 muỗng cà phê muối và 1/4 muỗng cà phê tiêu, trộn đều, để yên 5 phút.

Cà tím mua về rửa sạch, bào sơ vỏ rồi thái thành những lát dày. Tỏi thái lát. Hành boa rô cắt khúc ngắn rồi xé sợi nhỏ. Gừng thái sợi. Ớt thái lát nhỏ. Hành lá thái nhỏ. Hành tây cắt lát nhỏ.

Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho gừng, tỏi lát, gừng, hành boa rô và ớt vào, đảo đều cho thơm. Sau đó thêm vào thịt băm, đảo đều 1-2 phút cho săn lại. Tiếp theo cho hành tây, 2 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng canh đường, đảo đều.

Cuối cùng thêm cà tím vào, nêm 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, xào đến khi cà chín mềm thì rắc thêm chút hành lá, tắt bếp.

Cà tím xào thịt băm béo cay dùng với cơm nóng rất ngon. Cà tím xào chín mềm, quyện cùng thịt băm ngấm đều gia vị thơm ngon đậm đà. Hứa hẹn sẽ làm món ngon thay đổi khẩu vị cho bữa cơm gia đình bạn.