Cà tím chay nhồi đậu hũ

Cà tím 2 Trái

Đậu hũ trắng 1 Miếng

Ngò rí 100 Gr

Hạt nêm chay 1 Muỗng cà phê

Nước tương 1 Muỗng canh

Nấm hương 100 Gr

Nấm mèo 100 Gr

Hành lá 100 Gr

Dầu ăn 4 Muỗng canh

Nấm hương rửa sạch, cắt nhỏ. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi, cắt nhỏ.

Nấm mèo ngâm nước ấm cho mềm, cắt nhỏ.

Cho nấm hương, hành lá, ngò rí, cà rốt, đậu hũ trắng, nấm mèo vào tô lớn. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1/2 muỗng cà phê tiêu vào, trộn đều.

Cắt cà tím thành từng khoanh tròn khoảng 2-3cm. Bỏ ruột, cho hỗn hợp rau củ ở bước 3 vào.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cà tím vào, chiên sơ qua 2 mặt. Khi cà gần chín, cho 2 muỗng canh nước tương vào, nấu nhỏ lửa khoảng 3 phút.

Cho món ăn ra đĩa và dùng với cơm trắng nhé! Chúc bạn thành công, ngon miệng.

Nguồn: Cooky