Cá thu đao rửa sạch, cho ra thớt, dùng dao sắc bén để rạch đôi vùng bụng cá, loại bỏ nội tạng. Tiếp đến rửa sạch máu cá, Khứa nhiều đường song song lên thân cá cho dễ ngấm gia vị.
02
Cho cá đã sơ chế vào thau, thêm vào 10ml rượu, rắc đều muối và tiêu, dùng tay xoa bóp cho đều. Ướp khoảng 10 phút. Khi cá chuẩn bị mang đi chiên mới rắc thêm ít bột chiên giòn lên đều thân cá nhé!
03
Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa nhỏ vừa, thả nhẹ nhàng con cá đã ướp vào chảo. Chiên lần lượt cho 2 mặt cá chiên vàng giòn đều là được nhé! Chảo nhỏ nên chiên lần 1 con để đảm bảo bạn có thể giám sát quá trình chiên được kỹ hơn.
04
Cá thu đao chiên giòn béo có thịt chín béo béo, giòn giòn, rất hấp dẫn. Món này dùng chung với cơm nóng hay với bún tươi rau sống đều ngon hết ý.
