Cá tẩm bột chiên giòn béo

Nếu thịt cá phi lê được đông lạnh thì tiến hành ngâm nước để rã đông cá, sau đó rửa sạch rồi dùng khăn giấy thấm khô nước. Cắt cá thành những miếng nhỏ vừa ăn, ướp với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê hạt nêm, gừng băm, Ướp khoảng 10 phút.

Trong tô nhỏ, trộn đều bột mì với 2 quả trứng gà, 1g bột nở, thêm nước từ từ và khuấy cho hỗn hợp đặc sánh.

Đun nóng nhiều dầu ăn, thấm khô cá vừa ướp, sau đó nhúng cá vào hỗn hợp bột cho áo đều 1 lớp. Thả cá đã nhúng bột vào chảo dầu nóng chiên ngập dầu. Trở đều, chiên cho cá chín vàng giòn thì vớt ra để ráo dầu.

Mình chọn nguyên liệu cá phi lê để làm món cá tẩm bột chiên giòn béo này sẽ an tâm hơn khi cho cá bé ăn. Ngoài ra nên cho trẻ chấm tương cà chua chua sẽ không bị cay nhé!