Cá rô phi chiên mắm giấm

Cá rô phi mua về làm sạch ruột, cạo vẩy, rửa sạch và để ráo. Dùng dao khứa cá thành các đường xéo trên mình cá. Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào làm nóng, sau đó cho cá vào chiên vàng đều cả hai mặt.

Tỏi đập dập, ớt cắt nhỏ và cho vào chảo chiên cùng cá để làm thơm và tăng hương vị. Nước sốt: cho nước mắm, giấm gạo, rượu nấu ăn, đường vào chén khuấy đều. Ngay khi cá chín bạn rưới nước sốt lên mình cá. Cuối cùng cho hành lá và gừng xắt nhỏ vào để thêm 2 - 3 phút nữa cho thấm gia vị hết vào cá là có thể tắt bếp được rồi đó.

Bày cá ra dĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Cá rô phi chiên mắm giấm vừa lạ miệng vừa ngon, bạn có thể lưu lại cách làm này và nấu cho cả nhà cùng thưởng thức nha. Chúc bạn thành công!