Cà ri vịt nấu khoai lang cà rốt

Cà ri vịt nấu khoai lang cà rốt

  • Nguyên liệu: 17
  • Thực hiện: 40p
  • Khẩu phần: 3
  • Mức độ: Trung bình

Nguyên liệu làm Cà ri vịt nấu khoai lang cà rốt

Thịt vịt 300 Gr
Sữa tươi 120 ml
Nước cốt dừa 100 ml
Cà rốt 200 Gr
Khoai lang 200 Gr
Ớt bột 2 Muỗng cà phê
Dầu ăn 2 Muỗng canh
Sả 4 Cây
Gừng 5 Gr
Hạt nêm 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng canh
Bột ngũ vị hương 1 Gói
Bột cà ri 1 Gói
Cà ri dầu 1 Gói
Tiêu 1 Muỗng cà phê
Rượu trắng 10 ml
Hành tím 3 Củ

Cách làm Cà ri vịt nấu khoai lang cà rốt

01
Thịt vịt mua về rửa sạch cắt thành miếng vừa ăn, bóp với gừng, sả băm nhuyễn, rượu. Rửa lại với nước sạch, để ráo. Ướp với 1/2 gói cà ri bột, ngũ vị hương, tiêu và hạt nêm trong 15 phút.
02
Khoai lang, cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa sạch, cắt khúc nhỏ vừa ăn.Tiếp tục đun nóng dầu ăn, lần lượt chiên cà rốt và khoai. Chú ý chỉ chiên đến khi khoai, cà rốt vàng đều là được.
03
Thịt vịt sau khi ướp cho vào chảo dầu nóng, chiên vàng đều 2 mặt thịt. Tiếp tục phi thơm hành tím, sả, cho thịt vịt, cà rốt, khoai lang vào nồi. Đổ nước ngập mặt, đun sôi.
04
Cho sả đã băm nhuyễn cùng hành tím cắt lát mỏng vào chảo, thêm dầu ăn và cà ri dầu, ớt bột, đun với lửa nhỏ, sao cho sa tế cà ri thơm nồng lên là được.
05
Cà ri đã sôi, tiếp tục thêm sữa tươi và nước cốt dừa vào đun sôi, nêm đường, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm phần sa tế cà ri vào và tắt bếp.
06
Cà ri vịt có phần thịt vịt ngọt đậm bên trong, nước cà ri sệt bùi, béo thơm ngon, ăn kèm với bánh mì, cơm nóng hay bún tươi đều ngon.
Nguồn: Cooky