Cà ri nấm đậu chay chấm bánh mì

Cà ri nấm đậu chay chấm bánh mì

  • Nguyên liệu: 13
  • Thực hiện: 40p
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Cà ri nấm đậu chay chấm bánh mì

Cà rốt 2 Củ
Khoai lang 2 Củ
Khoai tây 3 Củ
Khoai sọ 1 Củ
Củ dền 1 Củ
Nấm sò 200 Gr
Nấm rơm 200 Gr
Đậu cúc 150 Gr
Hạt nêm chay 3 Muỗng canh
Bột năng 1 Muỗng canh
Sả 5 Cây
Nước dừa 500 ml
Nước cốt dừa 250 ml

Cách làm Cà ri nấm đậu chay chấm bánh mì

01
Gọt vỏ các loại củ, các loại khoai thì ngâm nước muối cho sạch. Sau đó cắt miếng vừa ăn. Nấm cắt phần gốc, một mẹo để nấm giòn hơn là trụng qua nước sôi. Nấm sò mọi người nhớ vắt hết nước sau khi tước ra thành sợi nhỏ nhé. Đậu cúc rửa sạch để ráo.
02
Đậu hũ cắt miếng vuông. Để cháo nóng, cho dầu vào và cho lần lượt 5 loại củ và sả cắt đôi vào.
03
Trút chảo 5 loại củ vào nồi, cho nước dừa, nước cốt dừa và 200ml nước lọc vào. Sau đó cho đậu cúc, đậu hũ và nấm vào. Khuấy bột năng, tinh bột nghệ với một ít nước lọc rồi cho vào nồi. Nêm 3 muỗng canh hạt nêm rong biển rồi múc ra tô ăn thôi.
04
Trang trí bằng vài cọng ngò nhé. Nếu không ăn với bánh mì bạn có thể ăn kèm với bún rất ngon nha.
Nguồn: Cooky