Cà ri gà béo ngậy

Thịt gà mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành miếng. Cho thịt gà vào hộp ướp với 2 muỗng nước mắm, 1 muỗng hạt nêm, 1/2 muỗng ớt bột, hành tím băm nhuyễn. Để cho thịt thấm gia vị nhé, khoảng 20 phút. Hành tây xắt lát mỏng. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vừa.

Đun nóng chảo dầu sâu lòng rồi cho 200ml nước cốt dừa, 2 muỗng bột cà ri vào, khuấy đều lên đến khi thấy có váng dầu nổi trên mặt chảo (nấu khoảng 4 phút sẽ được như vậy). Sau đó cho hành tây vào nấu chín rồi thêm thịt gà vào, trộn đều lên. Nấu cà ri trên lửa lớn.

Kiểm tra thịt gà (nhất là khi nấu với đùi) bằng cách check phần đùi đã được khứa lúc đầu cho đến khi nào thấy thịt gà không còn hồng và xăm đũa được thì thịt gà đã tương đối chín bên trong. Sau đó cho khoai tây vào, trộn đều và nấu đến khi chín. Khi cà ri sôi thì chết thêm hỗn hợp nước cốt dừa còn lại vào, tiếp tục nấu đến khi khoai chín mềm, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp là xong nha.

Cuối tuần tụ họp gia đình còn chờ gì mà chúng ta không thử làm ngay món Cà ri gà béo ngậy này nào. Thịt gà mềm dai, thấm gia vị và ăn kèm cùng khoai bùi bùi rất tuyệt đấy. Nhanh tay lưu công thức lại bạn nhé.