Cà ri dê

Bắc nồi lên bếp, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn, đợi dầu nóng thì thêm vào 30gr sả cắt khúc đập dập, 20gr tỏi tép đập dập, 20gr hành tím thái lát, phi thơm các nguyên liệu. Tiếp theo cho thịt dê đã ướp vào xào sơ, sau đó thêm 500ml nước dừa vào nồi. Để lửa nhỏ hầm cà ri dê 20 phút.

Tiếp theo cho thêm khoai môn, khoai lang, cà tím cắt khúc và hành tây cắt múi cau vào nồi cà ri dê. Nấu thêm 5 phút cho cà tím và hành tây chín.

Lúc này nêm vào nồi 30gr đường, 30gr nước mắm và 5gr bột cà ri. Khuấy đều nồi cà ri dê cho gia vị hòa quyện rồi cho thêm 150ml nước cốt dừa để tạo vị béo, khuấy nhẹ thêm lần nữa, nấu cho cà ri dê sôi lên thì tắt bếp.

Thành phẩm hoàn tất là nồi cà ri dê thơm béo với màu sắc rất bắt mắt. Cắn vào từng miếng thịt dê thấy rất mềm, thấm gia vị và đặc biệt là không còn mùi hôi đặc trưng nữa. Húp vào miếng nước cà ri dê sẽ nghe vị mặn ngọt đậm đà, thêm vị béo nhẹ nhàng lúc vừa ăn xong, cảm giác cứ thèm món ăn ngon này. Cách làm cà ri ấn độ này sẽ cho bạn món ngon để chấm cùng bánh mì, ăn với cơm hoặc bún cực kỳ hấp dẫn luôn.