Thịt cá phi lê làm sạch, rửa sạch, thấm khô nước rồi ướp cùng với 1/3 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Dùng tay thoa cho cá ngấm đều gia vị, ướp khoảng 10 phút.
02
Đun chảy 25g bơ với lửa vừa, cho thịt xông khói cắt nhỏ và hành boa rô cắt lát mỏng vào xào thơm.
03
Tiếp đến, cho đậu vào đảo đều khoảng 1 phút. Sau đó thêm 50ml rượu nấu ăn (Thiệu Hưng) vào nấu tiếp khoảng 2 phút.
04
Sau đó, thêm 50ml kem whipping vào, nêm gia vị cho vừa ăn. Đun tiếp khoảng 2 phút cho đậu chín thì tắt bếp.
05
Đun nóng 1 muỗng canh dầu ô liu ở lửa to, cho cá phi lê đã ướp vào chiên khoảng 3 phút cho mỗi mặt cá đều chín vàng nâu là được.
06
Bày trí cá ra đĩa, dội thêm sốt đậu thịt xông khói đã nấu trước đó lên trên là có thể dùng. Nên dùng nóng sẽ ngon hơn nhiều nhé! Nếu thích có thể rắc thêm ít tiêu trắng xay cho thơm.
