Cá nục kho cà cay cay

Cá nục làm sạch, rửa với nước và rượu nhiều lần cho không tanh, giữ nguyên cá hoặc cắt đôi tùy sở thích. Ướp cá với chút nước mắm cỡ 15 phút. Cà chua, hành lá, ngò, rau răm rửa sạch. Cà chua cắt hạt lựu. Hành lá, rau ngò cắt nhuyễn. Tỏi băm nhuyễn.

Gừng cắt lát và xếp vào đáy nồi kho rồi đặt cá lên trên, thêm 2 muỗng nước mắm, ớt bột, ớt tươi, 1 muỗng nước tương và 1 chén nước dưa chua. Đặt nồi lên bếp, nấu sôi thì hạ nhỏ lửa. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho hành tỏi vào phi thơm rồi thả cà chua vào xào chín mềm, nhừ, thêm chút nước cho cà nhanh chín.

Ngay khi thấy cá săn lại thì múc cà xào cho vào nồi, đậy nắp kho thêm 20 phút nữa trên lửa vừa cho cá thấm gia vị, mềm ngon. Trước lúc tắt bếp, rắc chút hành ngò, rau răm lên trên mặt là xong nha.

Cá nục kho cà cay cay cực ngon và hấp dẫn khi ăn kèm cùng cơm nóng. Các mẹ nội trợ nhanh tay lưu ngay công thức và làm cho cả nhà thưởng thức vào bữa cơm tối này nhé.