Cá ngát om bách hoa cùng nước mắm CHIN-SU

Chuẩn bị những loại trà hoa mà bạn yêu thích. Có thể linh động thay đổi theo hương thơm mà mình yêu thích. Cũng có thể chỉ sử dụng 1 loại trà như trà hoa lài, trà ôlong...Ở đây, mình sử dụng những loại trà hoa phổ biến và tốt cho sức khỏe như hoa lài, hoa cúc, hoa hồng, hoa huệ tây, hoa bất tử,... Hãm trà hoa trong 200ml nước sôi trong 20 phút.

Ướp cá với 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 30ml nước mắm Chin-su, nước màu và 1/3 lượng nước trà vừa hãm được. Để yên 10 phút cho cá thấm gia vị và hương liệu.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm ít tỏi băm và cho cá vào xào săn 2 mặt. Tiếp theo cho hết 2/3 lượng trà còn lại vào om cùng. Om đến khi cá vàng đều, nước kho hơi sệt lại thì tắt bếp. Rắc hành lá tùy thích lên mặt cá.

Cá ngát om bách hoa nên ăn cùng với cơm khi còn nóng thì mới cảm nhận đươc mùi trà hoa thơm nhẹ nhàng trong từng thớ thịt cá. Hi vọng món ăn ý nghĩa và thơm ngon từ mùi vị đến tên gọi này sẽ giúp đổi mới bữa cơm gia đình bạn.