Cá lóc kho tộ

Để cho một nồi cá kho ngon, đầu tiên chúng ta sẽ tiến hành sơ chế cho cá bớt mùi tanh. Làm sạch cá lóc, rửa cá với nước muối loãng có cho chút giấm và gừng, tiếp theo rửa cá lại với nước lạnh rồi để cá thật ráo. Cắt cá thành những khoanh tròn vừa ăn. Thịt ba chỉ chúng ta cũng rửa sạch, cắt thành những lát mỏng.

Ướp cá lóc với 2/3 gói xốt gia vị Cá kho - Xốt gia vị hoàn chỉnh Barona, để 30 phút cho cá lóc ngấm gia vị. 1/3 gói xốt còn lại bạn cho vào tô thịt ba chỉ và ướp cùng thời gian với cá lóc. Đó là cách làm cá kho đơn giản nhất.

Bắc tộ lên bếp, làm nóng 2 muỗng canh dầu ăn, cho hành tím băm và tỏi băm vào phi thơm, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào săn. Tiếp theo xếp cá lóc vào tộ, thêm đầu hành lá, hành tím và ớt trái. Trong món cá kho, chúng ta nên để hành vào vì sẽ làm tôn lên mùi thơm của cá.

Chế nước dừa vào tộ rồi kho cá liu riu khoảng 20 phút đến khi nước cá kho tộ keo lại, thịt ba chỉ trong và cá có màu đẹp thì tắt bếp.

Cá lóc kho tộ đậm đà, thịt ba chỉ béo béo ngọt ngọt, nước kho cá thì sánh đậm với mùi hương siêu hấp dẫn, đảm bảo bao nhiêu cơm cũng hết sạch với nồi cá kho tộ này. Đặc biệt, món cá kho khi hoàn thành phảng phất hương vị đồng quê, sử dụng nguyên liệu dân dã là cá lóc và cách làm cá lóc kho cũng đơn giản. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn hàng ngày. Vậy là bạn đã có món cá kho thơm, chắc thịt, béo ngậy mà không tanh, rất ngon cơm rồi đấy!