Cá lóc kho nước cốt dừa

Cá lóc 700 Gr

Nước cốt dừa 400 ml

Hành tím 2 Củ

Tỏi 4 Tép

Ớt 2 Trái

Dầu ăn 1 Chén

Nước mắm 2 Muỗng canh

Muối 1 Muỗng cà phê

Đường trắng 1 Muỗng canh

Gừng băm 1 Muỗng canh

Rượu trắng 30 ml

Hành lá 1 Cây

Hành tím, tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Cá rửa sạch với gừng và rượu trắng cho hết tanh. Làm nóng dầu, cho cá vào chiên vàng.

Cho 1 muỗng canh dầu ăn vào nồi, phi thơm hành tỏi. Sau đó đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm nước mắm, đường, hạt nêm, muối.

Chờ cho nước cốt dừa sôi thì cho cá đã chiên vào, thêm ớt, để lửa liu riu cho cá thấm gia vị.

Nước dừa gần cạn thì rắc hành lá rồi tắt bếp. Cho cá ra đĩa, ăn nóng với cơm.

Nguồn: Cooky