Cá kho chua ngọt

Cá da dơn làm sạch, bỏ đầu, rửa sạch, lau khô nước, sau đó dùng dao nhiều đường lên trên thịt cá. Gừng cắt sợi nhỏ và hành lá xắt nhỏ. Trong chén nhỏ trộn đều hỗn hợp sốt gồm: 2 muỗng canh rượu, 2 muỗng canh đường, 4 muỗng canh sốt cà chua, 3 muỗng canh giấm, khuấy đều.

Thoa bột bắp lên 2 mặt cá. Làm nóng chảo, thêm dầu ăn vào, đun sôi và đặt cá vào chiên. Từ từ chiên cá trong lửa nhỏ, thỉnh thoảng lật cá, để cho nó nóng đều, chiên đến khi hai mặt được chiên vàng giòn, vớt cá ra để riêng.

Tạn dụng dầu thừa trong chảo, cho gừng vào đảo đều cho thơm. Đổ chén nước sốt chua ngọt đã pha vào đảo đều, đun sôi lửa lớn. Sau đó cho cá chiên vào, dùng muỗng múc sốt dội lên cá cho ngấm đều. Kho đến khi sốt cạn đặc sánh như ý là được nhé!

Với cá kho chua ngọt thì nồi cơm của nhà bạn sẽ nhanh chống sạch veo đấy! Phải công nhận thịt cá chiên béo bùi, ngấm đều nước sốt giấm đường vị chua chua, mặn ngọt đậm đà, kích thích ăn ngon miệng. Bạn có thể ăn món cá kho ngon với dưa leo, rau xà lách và rau sống tùy thích để vừa ngon miệng và vừa đầy đủ chất dinh dưỡng cho bữa cơm nhé!