Cắt đuôi và vây cá kèo. Rửa sạch cá 2-3 lần với nước lạnh pha muối và dấm rồi cắt cá làm đôi. Cắt khúc sả cây.
02
Khuấy tan gia vị kho cá gồm : dầu hào, nước mắm, xốt nêm, đường, ớt bột.
03
Làm nóng chảo, cho sả vào phi thơm, thêm xốt kho đã khuấy tan nấu sôi. Sau đó cho cá vào kho lớn lửa đến khi cá chín thì tắt bếp.
04
Cho cá ra dĩa và ăn kèm với cơm nóng. Món cá kèo kho sả chỉ cần nếm thử một lần là bạn sẽ khó mà quên được hương vị đậm đà, ngon ngây ngất này đấy nhé!
