Cá hồi viên chiên

Cá hồi 500 Gr

Ngò rí 1 Nhánh

Mù tạt 1 Muỗng canh

Trứng gà 1 Quả

Bột chiên xù 50 Gr

Dầu ăn 1 Chén

Hành tây và ớt chuông đỏ rửa sạch, cắt nhỏ. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

Cá hồi rửa sạch rồi nấu chín, gỡ lấy thịt rồi xé nhỏ.

Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Cho hành tây và ớt chuông vào xào đến khi hơi mềm thì tắt bếp. Đổ hành và ớt vào tô to, để cho nguội bớt.

Cho thịt cá hồi, ngò rí, 1 muỗng canh mù tạt, 1 quả trứng gà, 30gr bột chiên xù vào tô hành và ớt xào. Trộn đều.

Nặn thành các viên cá bằng nhau, tròn và dẹt. Sau đó lăn đều các miếng cá qua 20gr bột chiên xù còn lại.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá vào chiên với lửa vừa. Khi thấy hai mặt viên cá vàng đều thì vớt cá ra, để ráo dầu.

Cho cá hồi viên chiên ra đĩa. Ăn với cơm nóng. Khi ăn chấm sốt mayonnaise rất ngon.

Nguồn: Cooky