Cá hố kho sốt cay

Khoai tây gọt vỏ, thái lát. Ớt sừng và hành boa rô thái lát nhỏ. Hành tây thái mỏng múi cau. Trong tô lớn trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 4 muỗng canh nước tương, 3 muỗng canh ớt bột, 2 muỗng canh rượu nấu ăn, 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh nước ép gừng, 1 muỗng canh đường.

Rửa sạch 1 nồi đất, xếp khoai tây, hành tây xuống đáy nồi. Cá hố đã làm sạch, cắt khúc ngắn rồi xếp vào nồi, rưới hỗn hợp sốt đã pha lên trên. Đổ ít nước luộc rong biển vào cho gần xâm xấp mặt cá, đun sôi 10-15 phút cho cá chín. Cuối cùng, thêm ớt và hành boa rô vào, đun tiếp 1-2 phút rồi tắt bếp.

Cá hố kho sốt cay với những khúc cá kho chín mềm, ngấm đều gia vị cay thơm, mặn ngọt đậm đà. Đặc biệt thêm khoai tây chín bùi bùi, hành tây mềm ngon, thích hợp làm món ăn chính cho bữa cơm gia đình bạn.