Củ cải trắng gọt vỏ và rửa sạch, sau đó cắt củ cải trắng thành những khoanh mỏng 5mm. Cá hố làm sạch, cắt khúc ngắn khoảng 4-5cm. Hành lá thái nhỏ, gừng thái lát.
02
Đun nóng 100ml dầu ăn, cho cá hố vào chiên sơ và vàng đều các mặt thì vớt ra để riêng. Giữ lại khoảng 20ml dầu trong chảo.
03
Xào thơm đầu hành là và gừng lát. Sau đó cho củ cải trắng vào và xào cho đến khi củ cải trắng hơi trong. Thêm 1 muỗng cà phê muối và xào đều.
04
Cho cá chiên trở lại chảo, nêm 40ml rượu, 2 muỗng canh nước tương và 1 muỗng cà phê hắc xì dầu, đổ nước xôi vào sao cho xâm xấp mặt. Đun sôi cá rồi thêm tiếp ớt băm. Kho đến khi nước gần cạn thì thêm 1 muỗng cà phê dầu mè, đảo đều, tắt bếp.
05
Cho cá kho củ cải ra đĩa, rắc thêm ít hành lá thế là đã hoàn tất mỹ mãn rồi nhé! Thịt cá bùi bùi, vị mặn đậm đà thích hợp dùng với cơm nóng lắm nhé! Cá hố kho củ cải trắng chắn chắn sẽ là món ăn nổi bật cho bữa cơm gia đình bạn.
