Cá hố mua về ngâm nước rã đông rồi cắt khúc ngắn 4-5cm, rửa sạch, thấm khô nước. Đập dập tỏi. Thái lát gừng. Hành lá thái nhỏ.
02
Cho 50ml dầu ăn vào chảo, thêm 1 muỗng canh bột bắp, đun sôi 10 giây. Sau đó cho cá hố vào chiên cho cá chín vàng đều 2 mặt là được. Vớt cá ra để ráo dầu.
03
Đổ dầu ra khỏi chảo, giữ lại khoảng 20ml, cho gừng và tỏi vào xào thơm. Tiếp đến cho cá vào đảo đều. Nêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh hắc xì dầu, 30ml rượu vang, thêm nước xâm xấp cá. Đun sôi khoảng 5-10 phút rồi rắc thêm hành lá, tắt bếp.
04
Cá hố chiên kho nước tương với thịt cá chiên giòn béo, ngấm đều gia vị kho đậm đà đưa cơm. Bạn có thể chuẩn bị món cá kho này cho những bữa cơm chiều chắc chắn sẽ hút cơm lắm đấy!
