Cá hấp đậu hũ sốt ớt cay

Cá rô phi làm sạch, rửa nhiều lần với muối, bỏ ruột, dùng mũi dao nhẹ nhàng lạng dọc từ đầu đến cuối đuôi, mũi dao áp sát xương sống. Dùng tay ấn mạnh phần sống lưng cá. Đậu hũ non cắt miếng vừa ăn, xếp vào dĩa. Cho chút muối vào, nhẹ nhàng đặt cá lên trên cho thật đẹp. Đun nóng nước trong nồi hấp cho sôi, cho cá vào hấp 13 phút trên lửa lớn. Khi cá chín thì lấy ra chắt bớt phần nước đọng trong dĩa.

Đun nóng chảo trên lửa nhỏ với dầu, thả gừng, ớt vào chảo xào thơm 1 - 2 phút đến khi có màu đỏ đẹp như dầu ớt thì tắt bếp. Sau đó cho tỏi băm, đầu hành trắng vào xào thêm 10 giây, cho 160ml nước, 2 muỗng nước tương, 1 muỗng đường, 1/4 muỗng tiêu. Nấu cho sốt sôi thêm lần nữa thì tắt bếp. Cá chín lấy ra, rưới phần nước sốt này lên cá là chúng ta có thể thưởng thức rồi đó.

Bữa cơm gia đình sẽ thêm phần hấp dẫn và ngon lành hơn rất nhiều với món cá hấp đậu hũ sốt ớt cay này đấy. Cá ngọt thịt kèm nước sốt cay cay và đậu hũ mát lành hòa quyện vào nhau ngon khó cưỡng đấy. Bạn hãy thử làm ngay nhé.