Cá đù hấp hành gừng

Cá đù hay còn gọi là cá lò đù, chọn mua con có kích thước to, có thể nhờ người bán làm sạch vây và nội tạng cá cho tiện nhé! Cá mua về chỉ cần rửa sạch rồi thấm khô nước. Khứa nhiều đường lên thịt cá, cho ra đĩa. Sau đó xoa bóp rượu trắng và muối đều khắp thân cá.

Tiếp đên rải đều hành lá thái khúc ngắn và gừng thái nhỏ lên trên cá, rưới đều 2 muỗng canh rượu vang lên thân cá.

Cho đĩa cá vào xửng hấp khoảng 12 phút với nước sôi cho cá chín rồi cho ra ngoài.

Rải đều ít gừng và ớt sừng thái sợi nhỏ lên thịt cá hấp. Rưới đều lên 2 muỗng canh dầu hào. Sau đó múc ít nước sôi dội lên trên nữa là xong.

Cá đù hấp hành gừng đơn giản mà ngon. Món ăn ít dầu mỡ rất tốt cho tim mạch. Đặc biệt thịt cá đù giàu đạm, thơm ngon. Món ăn ấm nóng dân dã này rất phù hợp vào những ngày mưa.