Cá cơm chiên hành ớt

Cá cơm rửa sạch, xóc đều với 2 muỗng canh bột năng. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho cá cơm vào, chiên vàng giòn. Vớt cá cơm ra, để nguội.

Tiếp tục dùng chảo đó, múc bớt dầu ăn, để lại khoảng 2 muỗng canh dầu. Cho hành lá, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mật ong, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt vào, đảo đều khoảng 1 phút.

Cho cá cơm vào, đảo đều thêm 1 phút. Tắt bếp, bày ra đĩa và dùng với cơm.