Cá chiên hành tỏi

Phi lê cá mua về rửa sạch, để ráo sau đó cho ra dĩa ướp cùng tiêu và muối biển. Cho rượu vang trắng vào trộn cùng với 1.5 muỗng cà phê đường, 1 muông canh nước mắm. Tỏi bóc sạch vỏ, cắt đôi. Thực hiện tương tự với hành tím, nếu củ nhỏ thì để nguyên còn củ to thì có thể cắt đôi. Ớt thái hạt lựu. Lá húng ngắt nhỏ. Bắc chảo lên bếp cùng một lượng vừa phải dầu ăn. Khi dầu nóng đều thì cho tỏi vào chiên vàng rồi vớt ra để ráo.

Tiếp đến cho dầu olive vào chảo, khi dầu nóng đều thì cho hành tím vào cho đến khi hơi vàng cạnh thì vớt ra, cho cá vào chiên vàng đều hai mặt. Tiếp đến bạn vớt cá ra khỏi chảo. Cho ớt, hành tím vào đảo thơm rồi cho cá và tỏi vào cùng. Rưới đều hỗn hợp gia vị lên, hạ nhỏ lửa cho đến khi hỗn hợp keo lại, gia vị bám đều vào cá thì tắt lửa, rắc rau húng lên và thưởng thức.

Cá chiên hành tỏi đơn giản mà ngon cực kỳ. Thịt cá bùi béo chiên chín vàng thơm, áo đều nước mắm và gia vị đậm đà đưa cơm liên tục. Hứa hẹn là món ăn đổi vị hiệu quả cho cả nhà.