Nguyên liệu làm Cá chép sốt chua ngọt kiểu Trung Hoa
Nước 50 ml
Muối 10 Gr
Bột mì 2 Muỗng canh
Bắp hột 45 Gr
Hành lá 2 Nhánh
Trứng gà 1 Quả
Giấm 1 Muỗng canh
Cá chép 1 Con
Đậu Hà Lan 45 Gr
Rượu trắng 1 Muỗng canh
Đường trắng 10 Gr
Sốt cà chua 1 Muỗng canh
Cà rốt 110 Gr
Cách làm Cá chép sốt chua ngọt kiểu Trung Hoa
01
Cá làm sạch, đánh vẩy rửa sạch. Sau đó dùng dao khứa lên mình con cá. Ướp cá với muối và rượu trắng.
02
Đập trứng vào bát, thêm bột mì, bột bắp và nước vào khuấy đều cho tan. Cho tất cả các gia vị: Giấm, đường vào trộn cùng nước sốt cà chua.
03
Nhúng đều 2 mặt cá vào bát hỗn hợp trứng. Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng rồi cho cá vào chiên. Chiên đến khi nào cá chín vàng đều 2 mặt thì gắp để ra đĩa.
04
Cho hỗn hợp nước sốt vào đun sôi. Sau đó thêm đậu Hà Lan, ngô, cà rốt thái hạt lựu vào. Thêm muối đun sôi tắt bếp.
05
Xếp hành lá dưới đĩa rồi đặt cá lên trên. Sau đó dội phần nước sốt lên trên cá và thưởng thức khi còn nóng.
