Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm phần tỏi ớt. Cho nước nóng vào, cho gia vị (đường, muối, hạt nêm như trên vào) và nước màu vào nấu sôi lên. Nêm nếm gia vị mặn và ngọt vừa ăn. Tắt bếp, để nước kho trên vừa nguội bớt 1 chút.
02
Cách làm cá bạc má kho tỏi ớt: Xếp cá vào nồi và cho nước kho đã nấu trên vào, nấu trên lửa vừa. Khi cá vừa sôi lên là hạ thật nhỏ lửa, để kho với lửa liu riu trong khoảng 20 phút cho cá ngấm đều nước gia vị.
03
Khi ăn múc ra đĩa ăn cùng với cơm trắng, rất ngon! Cá càng tươi thì món cá bạc má kho tỏi ớt này càng ngon. Con cá ngọt thịt, tỏi ớt cay cay thơm lừng ăn cùng chén canh bầu tôm ngọt ngọt là hết sẩy luôn. Có cách làm cá bạc má kho tỏi ớt này rồi gia đình sẽ hơi bị "hao cơm" đó nha.
