Bún sắn cà rốt xào thịt

Rửa sạch tất cả nguyên liệu. Bào vỏ cắt hột lựa cà rốt và củ sẵn. Thịt băm nhuyễn, cho tiêu và nước mắm vào ướp. Bắc chảo cho nóng, rót một ít dầu ăn vào và cho tỏi vào phi. Tỏi hơi vàng, cắt lát củ hành cho vào đảo đều.

Cho phần thịt đã chuẩn bị vào. Vì chảo nóng thịt vào sẽ bị dính thành cục nên phải chú ý đảo đều tay, cho thịt tơi ra.

Khi thấy thịt đã chín sơ. Tiếp tục cho cà rốt vào. Cà rốt xìu xuống thì cho tiếp phần sắn còn lại vào, trộn đều tay.

Cho các gia vị còn lại vào (bột ngọt, hạt nêm). Món này không cần nhiều gia vị đã vừa ăn do sắn và cà rốt đã có đủ vị ngon ngọt, thịt thì mình cũng đã ướp từ lúc đầu.

Dùng kèm với món xào này là bún và rau sống. Về phần rau mình trộn giá, dưa leo băm, rau thơm và dắp cá cắt nhuyễn lại với nhau. Về nước chấm có thể tùy khẩu vị, có thể chọn nước tương hay nước mắm. Nhà mình thì thích dùng với nước mắm hơn.

Thành phẩm đây rồi, thưởng thức ngay nhé!