Lấy phần huyết đã được luộc chín ra, cắt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn, cho vào nồi nước lạnh, thêm 3 lát gừng, đun sôi, vớt bỏ cặn và bọt rồi thêm hạt nêm.
02
Cho nấm đã rửa sạch và vài giọt dầu ăn vào, rồi đun thêm khoảng 10 phút. Khi canh sôi hớt bỏ bọt.
03
Sau đó, cho thịt nạc vào, nấu thêm khoảng 3 phút. Cuối cùng, nêm muối, đường, tiêu vào rồi cho hành lá cắt khúc, tắt bếp.
04
Múc canh ra chén/tô dùng nóng, đơn giản mà lại tạo nên sự cân bằng, mát ngọt.
