Bún gạo xào kiểu Singapore

Bún gạo xào kiểu Singapore

  • Nguyên liệu: 15
  • Thực hiện: 30p
  • Khẩu phần: 4
  • Mức độ: Dễ

Nguyên liệu làm Bún gạo xào kiểu Singapore

Bún gạo 150 Gr
Tôm tươi 200 Gr
Lạp xưởng 200 Gr
Trứng gà 2 Quả
Cà rốt 80 Gr
Cải thảo 80 Gr
Hành tây 80 Gr
Hành lá 30 Gr
Tỏi 15 Gr
Dầu ăn 4 Muỗng canh
Bột cà ri 25 Gr
Dầu hào 3 Muỗng canh
Nước tương 3 Muỗng canh
Hạt nêm 2 Muỗng canh
Bột năng 1 Muỗng cà phê

Cách làm Bún gạo xào kiểu Singapore

01
Tôm bóc vỏ, rửa sạch. Cải thảo rửa sạch, cắt sợi. Cà rốt gọt vỏ, bào sợi. Hành tây thái lát. Hành lá cắt lát phần đầu trắng để riêng, phần lá cắt khúc nhỏ. Bún gạo ngâm với nước ấm 5 phút, sau đó vớt bún ra để ráo nước.
02
Trứng gà đánh tan, nêm vào 1 muỗng cà phê hạt nêm và 1 ít tiêu. Pha 1 muỗng cà phê bột năng với 15ml nước rồi đổ nước bột năng vào tô trứng khuấy đều. Cho trứng vào chảo chiên rồi lấy ra để thật nguội. Cắt trứng thành sợi.
03
Lạp xưởng cho vào chảo, đổ nước ngập 2/3, luộc cho lạp xưởng chín (trở mặt để chín đều). Gắp lạp xưởng ra để nguội, cắt sợi dài bằng trứng.
04
Cho vào chảo 2 muỗng canh dầu ăn, cho đầu hành lá và tỏi băm vào phi thơm. Sau đó cho tôm vào xào sơ, tiếp theo là cà rốt, cải thảo, hành tây vào cùng 30ml ít nước. Đảo sơ, nêm vào 25gr bột cà ri, 3 muỗng canh dầu hào, 3 muỗng canh nước tương xào đều lên rồi tắt bếp.
05
Chuẩn bị một chiếc chảo khác, cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì cho bún gạo vào cùng với 50ml nước lọc, xào sơ qua rồi đậy nắp lại 2 phút cho bún gạo chín. Mở nắp cho phần đồ xào lúc nãy vào, thêm trứng chiên và lạp xưởng rồi dùng sạn trộn đều lên. Cuối cùng cho thêm hành lá, trộn sơ lần nữa rồi tắt bếp.
06
Dọn bún ra ăn thôi nào, nhớ dọn kèm với một chén nước tương ớt xắt để tăng thêm hương vị cho dĩa bún gạo xào của bạn nhé! Sợi bún gạo mềm dai, có thể kết hợp với các nguyên liệu khác một cách linh hoạt nhưng tinh thần chung vẫn là sự tiện lợi và ngon miệng.
Nguồn: Cooky