Bò xào thiên lý

Nhặt hoa thiên lý bỏ phần cuống già, phần hoa bị úa hoặc vàng đi. Sau đó, đem hoa rửa sạch và vớt ra rổ để ráo. Bóc vỏ và băm nhỏ tỏi, hành tím.

Thái thịt bò thành miếng mỏng rồi đem ướp với 1 thìa cafe xốt nêm Knorr đậm đặc vị gà cùng hành tím băm, 1/2 phần tỏi băm, 1/2 thìa café bột canh và 1 thìa cafe hạt tiêu trộn thật đều và ướp trong khoảng 15 phút để thịt bò ngấm gia vị.

Đặt một cái chảo lên bếp, làm nóng chảo với 1 chút dầu rồi cho ½ phần tỏi băm còn lại vào phi thơm rồi cho hết thịt bò vào xào và đảo đều tay.

Vẫn dùng chảo đó, cho thêm 1 chút dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng cho hoa thiên lý vào xào. Để lửa to để rau được giòn và xanh. Khi hoa thiên lý bắt đầu chín tái bạn cho thịt bò vào, đảo đều và thật nhanh tay, nêm lại gia vị cho vừa khẩu vị của gia đình. Đảo đều thêm 2, 3 lần để thịt bò và thiên lý hòa vào nhau rồi tắt bếp và trút món xào ra đĩa.

Bò xào thiên lý là món ăn thơm ngon, lại không hề gây ngán. Bò xào thiên lý đạt chuẩn là bông thiên lý xào vẫn giữ được màu xanh tươi, thịt bò mềm ngọt, không bị dai, có thể ăn kèm thêm nước tương tùy khẩu vị. Cuối tuần làm đãi cả nhà thì rất tuyệt vời.