Thịt bò rửa sạch, cắt miếng mỏng to. Ướp thịt bò với gừng băm nhỏ, tỏi băm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê dầu hào. Nấm kim châm cắt bỏ gốc. Trải miếng thịt bò ra, cho nấm kim châm vào, cuộn tròn lại.
