Ngâm nở nấm hương, rửa sạch rồi băm nhỏ. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch rồi thái hạt lựu nhỏ cỡ đầu đũa. Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Trần qua đậu hũ với nước sôi chừng 1 phút rồi nghiền nhuyễn.
02
Xào cà rốt, nấm hương, hành lá đã thái nhỏ với 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó đổ thêm đậu hũ đã nghiền vào xào cùng, thêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu.
03
Thịt bò thái lát mỏng to bản dùng để cuộn. Múc hỗn hợp cà rốt, nấm hương, hành, đậu hũ đã xào lên trên lát thịt bò rồi cuộn chặt lại.
04
Lăn đều cuộn thịt bò qua bột chiên giòn. Đánh trứng rồi lăn tiếp cuộn thịt bò qua trứng vừa đánh. Sau đó, mình lăn cuộn thịt qua bột chiên xù bao kín bên ngoài cho đều nha! Cho cuộn vào chảo dầu và chiên vàng lên.
05
Bày trí món ăn ra đĩa, ăn kèm với bông thiên lý xào sẽ ngon hơn. Bò cuộn đậu hũ chiên là món ăn với sự kết hợp hài hòa của nhiều nguyên liệu ra củ và gia vị tẩm ướp. Lát thịt bò mỏng cuộn trồn nhân đậu hũ xào rau củ, đem chiên xù, chấm ăn kèm với tương ớt.
