Bồ câu xào rau răm

Chim bồ câu đã làm sẵn mua về rửa sạch. Chim bồ câu vốn dĩ rất mềm nên chỉ cần dùng dao ấn nhẹ là đã có thể chặt miếng nhỏ rồi băm nhuyễn. Ướp thịt chim câu với 1/2 muỗng canh mắm ngon và 1/2 muỗng cà phê tiêu trong khoảng 10 phút. Chim câu xào hành răm nên chọn con to to một chút cho ngon nhé.

Ớt, rau răm, hành lá rửa sạch thái nhỏ. Phồng tôm chiên phồng rồi gắp ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Cách làm chim câu xào hành răm: Phi thơm hành tím băm nhỏ với 2 muỗng canh dầu ăn, cho thịt băm vào xào, đảo đều cho thịt chim câu săn lại, nêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối cho vừa miệng. Tiếp đến cho ớt băm vào đảo đều, thêm ớt chuông để cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Cuối cùng chỉ việc cho hành lá, rau răm thái nhỏ, đảo đều cùng 1 muỗng cà phê bột ngọt, trộn đều rồi tắt bếp.

Cho chim câu xào hành răm ra đĩa, rắc thêm ít hành phi phi giòn. Khi ăn thì ăn kèm với phồng tôm hoặc cùng cơm trắng là ngon nhất. Thử cách làm chim câu xào hành răm này cho gia đình nhé.