Đầu tiên, cắt quả bí ngòi làm đôi, cắt nó thành những lát hình bán nguyệt, rắc muối, ướp trong khoảng 10 phút. Sau đó, đặt bí lên khăn bếp để loại bỏ nước. Ớt sừng đỏ thái lát.
02
Phi thơm 1/2 muỗng canh tỏi băm với 2 muỗng canh dầu ăn, cho bí ngòi vào chiên. Thêm vào 1/2 muỗng canh mắm tép, ớt thái lát, 1 muỗng canh dầu mè, xào đều tay cho bí chín đều thì tắt bếp.
03
Cho bí ngòi xào ra đĩa dùng nóng với cơm. Bí ngòi xào tép chua cay thơm với những lát bí chín mềm mộng nước, ngấm đều gia vị thanh đạm. Thích hợp dùng trong những bữa cơm ngày mưa rất ấm lòng.
