Chế nước vào nồi bắp cải và nấu sôi. Hành, cà tốt, ớt chuông thái nhỏ. Làm nóng chảo với dầu olive, cho cà rốt vào xào trong 2 phút, sau đó đến hành tây và ớt chuông, nêm 2 muỗng canh tương cà chua và xào 3 - 4 phút. Đỗ hỗn hợp này vào nồi bắp cải cuộn, thêm nước đun sôi vào cùng chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn. Khi nồi sôi, hạ nhiệt xuống mức thấp nhất rồi nấu tiếp trong 1 giờ là được.